月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月

神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆

的寓意，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。中秋佳节将至，象征着阖家团圆的月饼再一次成为节日的主角。

然而，随着社会不断发展，人名群众对食品安全越来越重视，月饼的质量安全也成为被受关注的问题之一。各大知名月饼生产企业以及原料供应商将食品安全保

证作为工作的重点，纷纷和第三方检测机构建立合作关系，试图依靠独立检测认证机构提供的检测认证服务为其产品质量保驾护航。

月饼的生产和流通过程中，主要可能由以下几个方面对食品安全产生影响：

为保证月饼制作原料安全达标，从源头上遏制不合格月饼进入市场，不少厂家都要求原料供应商提供相关检测报告。在我国，月饼的检测有着明确的国家标

准：GB/T 19855-2015，适用于使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等为主要原料制成饼皮，包裹各种馅料，经加工面成，在中秋节食用为主

的传统节日食品的生产、检验和销售。

江苏佳信检测技术有限公司是致力于提供食品安全检测技术和服务一体化方案的非政府性第三方检测机构。佳信检测拥有完善的技术质量管理体系，获授予

国家计量认证（CMA）和实验室认可（CNAS）实验室资质。佳信检测提供的食品安全解决方案，可以有效降低食品监控风险和成本，帮助企业提高其产品

在消费者心目中的信任度和美誉度，从而提升食品企业及其产品的竞争力。